一起来吃饭。这东一筷
西一筷，很快就吃了许多。五香兔大火翻炒兔段，叶盏选用的是兔
段，这里是兔跑动弹
的
位，经常锻炼因此全是肌
。“怪不得以前有家
吃的老字号，换儿接班后滋味就大不如前。”裴夫人念叨，“老字号必不会对儿藏私的，而是个人领悟能力有
浅。”裴夫人吃了一个又去吃第二个。
裴夫人顾不上招呼儿
，自己先吃起了饭：“赶
去洗手，来用膳。”吃起来饱满的
混合着鲜香焦脆的外
，还有那一
炭火烤制过独有的香气，让人大快朵颐。她筷
先夹起一块茨菇糕尝尝。可是吃起来却不柴，反而外面弹牙，牙齿再咬开就能
受到内里的兔爆，丰沛的
让整个内里的质柔柔
。端菜时厨房的灶娘面
迟疑：“夫人，这几
外面来的菜都讲究火候，我怕把握不住火候反而失其
味……”饭菜摆上桌，裴夫人坐着喝茶等儿
。裴夫人一
都没瞧
儿的不对劲，她还
情招呼儿呢，又吩咐小丫鬟：“给少爷添一副碗筷。”裴夫人平日里不大
吃斑鸠，要嗦吐骨
，总归是不雅观。想想又跟
事说了下此事，叫他平日里也万分小心、肃清门
。“娘？！”
茨菇清凉凉的，没有土腥味，应当是茨菇新鲜的缘故，让人想起江南可采莲的诗句。
“烤斑鸠外
烤得焦脆，上了蒸锅，汽
了外，会变得黏糊糊。香炸野
吃得就是从油锅里来那锅气，五香兔勾芡正好，加了汽会变得汤清浅，滋味就没那么足了。茨菇糕虽然是糕，可上面撒了一层面蓬，再加汽会让面蓬
，反而不。”裴夫人意外，看了厨娘一
。那么应当是要继续完成耽误的公务了，裴夫人听完没当回事，吩咐厨房将几个菜用温
上，以免菜凉了。质带着好闻的沙姜气息，正好去腥增香，要拿第三块的时候裴夫人看了看盘里：一共有四个茨菇糕，自己吃了两个。
裴夫人问清楚后便留下了
盒。不然她还真不敢收：儿
着牢狱事容易得罪人，万一是仇家下毒报复怎么办？让裴夫人对斑鸠的印象大为改观：原来斑鸠这么好吃吗？这么看来自己以前错过了不少
。洗沙夹茄片是将茄
切段后从中间切一刀不断，
成茄盒的样，内里加上豆沙馅，再上锅蒸熟。都说外行看
闹，内行看门，她刚才上来端菜，一就看了桌上几菜不一样。敢
菜来送人，那肯定对自己的厨艺有信心，裴夫人随
：“那就摆上桌吧。”
多，搭
着五香卤，很是下饭。不过儿
今天比寻常还要下衙晚，她
边的婆去询问车夫，才知少爷忽然放下公务告假去了趟雍丘县，回京后又
不停蹄去衙门。吃一
甜甜的，但又不会太甜，在甜
中还能留茨菇的清新味。那算了，再看看旁的。她去夹块烧斑鸠。
裴夫人倒不好意思：“既然人家一片匠心，轻忽了反而不
，那放下我吃吧。”事应了声是，他倒也知那家肆：“那家老板的肆在这一片街坊中小有名气，听说很多人排队去吃。”既然确有其事收下
盒就正常了。卤制后的香料浸泡了斑鸠，整个
质，吃起来滋味香醇。茨菇也没有完全搅打成泥，而是保持了颗粒
，吃起来脆脆的，很过瘾。事没说明白老板是男是女，裴夫人又听说对方和自己儿同车，便理所当然认为对方是位男
，因此并没有跟他打听旁的。居然忽略了最重要的一。事寻来夫来认，也：“少爷今天的确同车顺路载了这位。”只不过没想到少爷不在家，被公务耽搁了，下衙晚。
不过她很快就把这个奇怪的念
抛之脑后，觉得是自己本因为多吃有愧疚。裴家虽然说不上大富大贵，但厨娘也算是小有能力的，怎么会把握不好火候。
第41章
不知
是不是裴夫人误会，她怎么觉得儿的声音有……幽怨？“夫人，不是我有意拿乔。”厨娘解释。
直到儿
回来看到这一幕。“这些菜看着寻常人也能
，可差了火候便总觉得少那么一
滋味。”厨娘一一解释。豆沙馅用的是雍丘县特产小红豆，绵
适中，偶然有没煮破的红豆，吃嘴里也毫无豆腥味，满香。其余的菜式就让在家里
着。可吃起这一块，焦黄
斑鸠脆脆酥酥，用力掰开骨，内里的立刻滴滴答答
了一盘，散发着
郁的香味。今日到了饭
，裴夫人就听外面事通禀，说外院有家肆的老板送来了一个盒，说是今日借了少爷的车回来，作为答谢少爷的礼。又夹了几筷
，裴夫人想了想，算了，每盘菜夹一筷吧。反正家里都是公筷，儿来也能接着吃，没有什么妨碍。“正是。”厨娘接话，“
菜这位厨应当是觉得送过来就能上开吃的，所以掐好了火候。”