邢娘子听见了,捡了块土坷垃扔他,笑骂:“我手艺不成你倒是别吃啊!不zuo饭的还有脸嫌这嫌那!”
南乔心情舒畅,自打邢顺禀明父母,出山从军去后,她跟邢家在相chu1上就有了点儿疙瘩。主要还是邢娘子那边儿心里不舒坦,觉着要不是晏和景带了个坏tou儿,她儿子也不会一genjin儿的非要去从军闯dang。
儿行千里母担忧,何况还是要当兵上战场的。战场上tou刀剑无眼,若是有个万一邢娘子一连好些日子都没睡好觉,见着南乔难免心里不得劲儿。
南乔又是个min锐的,察觉到后便避着他家走,两家逐渐便生分了起来。
今日老邢两口子主动开口帮忙,等同于两家关系破冰,又恢复了以往的rong洽。
南乔把麦子挑回家,放在岩bi下晾着,等都收回来了还得割麦穗儿的。瞅着天色不早该准备午饭了,便洗了手去看盆中沉淀的淀粉水。
天气热,闹的人心烦气躁胃口不开。南乔便想着不如zuo个凉pi儿来吃,早期的时候便洗好了面,用个盆儿装了淀粉水沉淀着,如今已经分了层,白色的淀粉在盆底积下厚厚的一层。
表层的清水舍弃不用,只要底bu黏稠糊状的。搅拌均匀后,在干净的平盘上刷一点油,把那浆糊薄薄的摊在上tou,放上篦子上开水锅里蒸。
蒸个片刻工夫浆糊便凝固了,取出盘子在凉水上冰一冰,从边缘chu1揭开,便是一张透明光hua的饼pi,用手轻轻一抻,又ruan又弹。
待盆中的面糊尽数用完,边上盘子里也摞起了厚厚的一摞凉pi,中间都有刷薄油,确保不会粘连。
洗干净淀粉的面jin也上锅蒸熟,放凉后切成小块儿。凉pi切成手指宽的条儿,pei上切好黄瓜丝、tang过的绿豆芽、炒熟的芝麻,再用酱油、香醋、蒜水、辣子油、芝麻酱等等调成料水,待要吃的时候把料水往里tou一浇,拌匀了便是一dao消暑佳肴。
那辣子油还是南乔新近烹制的,用的是自家田里zhong出来的辣椒,也就是时下人眼中的观赏植物灯笼果。这辣椒也不知dao是什么品zhong,个tou不大但辣味儿十足,她在厨房炸辣椒油的时候,不光把孟氏给呛得受不住跑了出去,几hu邻居家里也是听取咳声一片,受不了的过来拍南乔的门。
这是在家倒腾什么东西呢,呛得人难受!一听居然是吃的,看她的眼神像是在看一个疯子。
那东西光是闻着就不得了了,还要吃?真不会中毒吗?
想到众人对辣椒的抵chu2态度,南乔专门调制了不同的两zhong料水,吃不了辣的就选不辣的。反正她是觉得,调凉pi若是少了辣椒,那就是少了灵魂。
考虑到翁家老两口牙口不好吃不得ying物儿,南乔又zuo了一daorou末豆腐,一dao丝瓜炒dan,一dao鱼香茄子,都是入口ruan烂不费牙,滋味又好的。
末了把早上蒸的ma齿苋包子热一热,pei上加了糖放凉的绿豆汤,晌午这一顿便妥当了。
孟氏带着翁家老两口来吃饭时,翁老太太直呼太破费了,弄这么一桌子菜,比得上过年了。
“活儿重,天又热,不吃点好的shenti哪里扛得住?”南乔招呼两人别客气,当自己家里一样入座吃饭,转shen往门口吆喝一声:“新鲜的凉pi,要吃的自己过来取啊,我可不给你们送到家去!”
另外几家听到动静,好奇这凉pi是个什么新鲜东西,纷纷凑过来看。
“这凉pi是个什么东西?”老邢端着碗过来看,碗里装着邢娘子zuo的炒饼:“喏!你嫂子为了证明自己的手艺还行,非得叫你们尝尝看。”
凉pi清凉爽弹,蔬菜丝脆nen爽口。拌匀了来上一口,麻酱醇厚,香醋酸甜,最值得一提的是那辣椒的味dao,方入口感觉嘴里好像烧了一把火,咽下去后这把火像是烧进了肚chang中,激出一shen的热汗,浑shen都跟着舒爽起来。
老邢被辣的嘶嘶直抽气,却控制不住动筷子的念tou,惊奇dao:“这就是辣椒的味dao?哎呦好过瘾!真是奇了,怎么越吃越想吃呢?”
惹得邢娘子从自家窗hu里探出tou来骂:“你倒是拿回来叫我们都尝尝,自己站那儿吃的过瘾是咋回事儿哦!”
被老邢的表现xi引,其他人全都选择了加了辣子的料水,于是这日晌午家家huhu都在嘶嘶抽气,又舍不得放弃,就着水把凉pi儿给吃完了,真是又痛又爽。
南乔家则是又摆满了一桌子,邻居们来的时候都没空手,四个人吃的直打嗝。
吃罢饭,家家huhu都在家里歇晌。这工夫是一天里最热的时候,暑气旺盛,再强壮的人,这样酷暑中在田地里晒上个把时辰也撑不住。歇个午觉,等日tou没那么毒了才好下地。
这样起早贪黑的干了三四日,田里的麦子总算全都收回来了。这还不算完,割下的麦穗儿在晒谷场晒干之后,还要脱粒。前面的人牵着牛ma拉着石碾子一遍一遍来回的碾压,后tou的人就用扫帚扫,把外面的壳儿压下来扫出去。
压过的麦子里面还混有大量的糠pi,需要经过扬风去壳,用筛子仔细筛掉混在里面的碎石子儿等,才能装袋放进仓库里储存起来。
筛出来的秕糠可以拿去喂ji鸭,穷的吃不上饭的人家混直接把麸糠混在粮食里一起煮,虽然cu糙划嗓子,好歹也能糊弄一下肚pi。
整个麦收前前后后不过十来天,却叫大家都累的又黑又瘦。活儿一zuo完,瞬间只想躺在炕上睡他个天昏地暗。
划水的月
南乔心情舒畅,自打邢顺禀明父母,出山从军去后,她跟邢家在相chu1上就有了点儿疙瘩。主要还是邢娘子那边儿心里不舒坦,觉着要不是晏和景带了个坏tou儿,她儿子也不会一genjin儿的非要去从军闯dang。
儿行千里母担忧,何况还是要当兵上战场的。战场上tou刀剑无眼,若是有个万一邢娘子一连好些日子都没睡好觉,见着南乔难免心里不得劲儿。
南乔又是个min锐的,察觉到后便避着他家走,两家逐渐便生分了起来。
今日老邢两口子主动开口帮忙,等同于两家关系破冰,又恢复了以往的rong洽。
南乔把麦子挑回家,放在岩bi下晾着,等都收回来了还得割麦穗儿的。瞅着天色不早该准备午饭了,便洗了手去看盆中沉淀的淀粉水。
天气热,闹的人心烦气躁胃口不开。南乔便想着不如zuo个凉pi儿来吃,早期的时候便洗好了面,用个盆儿装了淀粉水沉淀着,如今已经分了层,白色的淀粉在盆底积下厚厚的一层。
表层的清水舍弃不用,只要底bu黏稠糊状的。搅拌均匀后,在干净的平盘上刷一点油,把那浆糊薄薄的摊在上tou,放上篦子上开水锅里蒸。
蒸个片刻工夫浆糊便凝固了,取出盘子在凉水上冰一冰,从边缘chu1揭开,便是一张透明光hua的饼pi,用手轻轻一抻,又ruan又弹。
待盆中的面糊尽数用完,边上盘子里也摞起了厚厚的一摞凉pi,中间都有刷薄油,确保不会粘连。
洗干净淀粉的面jin也上锅蒸熟,放凉后切成小块儿。凉pi切成手指宽的条儿,pei上切好黄瓜丝、tang过的绿豆芽、炒熟的芝麻,再用酱油、香醋、蒜水、辣子油、芝麻酱等等调成料水,待要吃的时候把料水往里tou一浇,拌匀了便是一dao消暑佳肴。
那辣子油还是南乔新近烹制的,用的是自家田里zhong出来的辣椒,也就是时下人眼中的观赏植物灯笼果。这辣椒也不知dao是什么品zhong,个tou不大但辣味儿十足,她在厨房炸辣椒油的时候,不光把孟氏给呛得受不住跑了出去,几hu邻居家里也是听取咳声一片,受不了的过来拍南乔的门。
这是在家倒腾什么东西呢,呛得人难受!一听居然是吃的,看她的眼神像是在看一个疯子。
那东西光是闻着就不得了了,还要吃?真不会中毒吗?
想到众人对辣椒的抵chu2态度,南乔专门调制了不同的两zhong料水,吃不了辣的就选不辣的。反正她是觉得,调凉pi若是少了辣椒,那就是少了灵魂。
考虑到翁家老两口牙口不好吃不得ying物儿,南乔又zuo了一daorou末豆腐,一dao丝瓜炒dan,一dao鱼香茄子,都是入口ruan烂不费牙,滋味又好的。
末了把早上蒸的ma齿苋包子热一热,pei上加了糖放凉的绿豆汤,晌午这一顿便妥当了。
孟氏带着翁家老两口来吃饭时,翁老太太直呼太破费了,弄这么一桌子菜,比得上过年了。
“活儿重,天又热,不吃点好的shenti哪里扛得住?”南乔招呼两人别客气,当自己家里一样入座吃饭,转shen往门口吆喝一声:“新鲜的凉pi,要吃的自己过来取啊,我可不给你们送到家去!”
另外几家听到动静,好奇这凉pi是个什么新鲜东西,纷纷凑过来看。
“这凉pi是个什么东西?”老邢端着碗过来看,碗里装着邢娘子zuo的炒饼:“喏!你嫂子为了证明自己的手艺还行,非得叫你们尝尝看。”
凉pi清凉爽弹,蔬菜丝脆nen爽口。拌匀了来上一口,麻酱醇厚,香醋酸甜,最值得一提的是那辣椒的味dao,方入口感觉嘴里好像烧了一把火,咽下去后这把火像是烧进了肚chang中,激出一shen的热汗,浑shen都跟着舒爽起来。
老邢被辣的嘶嘶直抽气,却控制不住动筷子的念tou,惊奇dao:“这就是辣椒的味dao?哎呦好过瘾!真是奇了,怎么越吃越想吃呢?”
惹得邢娘子从自家窗hu里探出tou来骂:“你倒是拿回来叫我们都尝尝,自己站那儿吃的过瘾是咋回事儿哦!”
被老邢的表现xi引,其他人全都选择了加了辣子的料水,于是这日晌午家家huhu都在嘶嘶抽气,又舍不得放弃,就着水把凉pi儿给吃完了,真是又痛又爽。
南乔家则是又摆满了一桌子,邻居们来的时候都没空手,四个人吃的直打嗝。
吃罢饭,家家huhu都在家里歇晌。这工夫是一天里最热的时候,暑气旺盛,再强壮的人,这样酷暑中在田地里晒上个把时辰也撑不住。歇个午觉,等日tou没那么毒了才好下地。
这样起早贪黑的干了三四日,田里的麦子总算全都收回来了。这还不算完,割下的麦穗儿在晒谷场晒干之后,还要脱粒。前面的人牵着牛ma拉着石碾子一遍一遍来回的碾压,后tou的人就用扫帚扫,把外面的壳儿压下来扫出去。
压过的麦子里面还混有大量的糠pi,需要经过扬风去壳,用筛子仔细筛掉混在里面的碎石子儿等,才能装袋放进仓库里储存起来。
筛出来的秕糠可以拿去喂ji鸭,穷的吃不上饭的人家混直接把麸糠混在粮食里一起煮,虽然cu糙划嗓子,好歹也能糊弄一下肚pi。
整个麦收前前后后不过十来天,却叫大家都累的又黑又瘦。活儿一zuo完,瞬间只想躺在炕上睡他个天昏地暗。