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第四十八章 结束一餐

在取出第四dao菜肴的食材时,内野云dai上了一双厚实的牛pi手tao,从水桶中取出了三只chang着尖刺的海胆,托尼早就一口干掉了碗中的鱼rou,聚jing1会神的看着内野云chu1理着多刺扎手的海胆。

只见内野云用一把小刀刮去了海胆上的尖刺,从壳上的一条feng隙chu1插进刀尖,一拧一撬,nen黄的海胆rou就lou了出来,内野云把海胆rou里的内脏以及杂质chu1理干净,如法炮制了剩下的两个海胆,脱下手tao把手洗干净,将chu1理干净的海胆rou送到了天使彦几人面前,顺手收走了几人面前空空如也的小碗。

天使彦夹起面前瓷盘里的nen黄色的海胆,入口是一zhong柔ruan、huanen以及鲜甜,这边天使彦和佩珀已经品尝到了美味的海胆,可是托尼却用筷子夹不起这柔ruan的海胆,内野云见状,递给了托尼一把勺子,托尼在dao谢后终于如愿品尝到了这个海中的美味,发出了极其享受的表情。

这边天使彦已经开始小口喝着温热的清酒,去除品尝海鲜带来的寒气,虽然没有必要,但是天使彦还是选择入乡随俗。

内野云看众人已经品尝完海胆并且回味了一番,就从另一个水桶中取出了三只有两个手掌大的闪着金属光泽帆立贝,内野云取出了一把钝刀,从贝壳的feng隙中撬开了帆立贝,从里面取出了一片薄薄的贝壳rou,去除内脏以及不能食用的bu分,三枚帆立贝就只剩下了三片圆圆的扇贝rou,这次内野云没有在水中把贝壳rou煮熟,而是在一片烧热的铁板上煎熟了贝壳rou,刷上酱zhi,用一片海苔包起来,递给了天使彦几人。

“海苔夹帆立贝。”内野云说出这dao菜肴的名字后就开始了第六dao菜肴的制作。

内野云在一个竹制的蒸笼里放进去了三只青mao蟹,在锅底的水中倒入了一些料酒以及葱白和姜片,然后在一个小碗中调了一点姜丝醋,为天使彦和托尼以及佩珀斟满了一杯清酒,顺dao确认了一下几人酒壶中的剩下的清酒有多少,然后就把手jiao叉放在下腹,等待起来。

天使彦和托尼几人已经看到下一dao菜肴zuo的是螃蟹,所以就各自喝着清酒等待起来,心中想着各自的事情。

不一会儿,螃蟹蒸熟了,内野云再次洗手ca干,从蒸笼里取出了guntang的螃蟹,开始剥壳取rou,经过许多年的练习,内野云已经可以忍受guntang的螃蟹壳快速的剥壳,确保送到食客面前时蟹rou保持着温热。

内野云剥出所有的蟹rou和蟹膏放到之前取下的蟹盖里,浇上一些姜丝醋,送到几人面前,然后取出了一条新鲜的鲷鱼,去tou抽骨,不出一分钟的时间,一条无骨鲷鱼就呈现在了几人面前。

取出平底锅油煎,内野云取出一节白萝卜开始磨白萝卜泥,脆爽的白萝卜被磨成细腻的萝卜泥,内野云dai上一双薄薄的手tao,把萝卜泥装在一个纱布袋里挤出了zhiye,从里面取出了一小团洁白的萝卜泥,然后在里面调入了一些淡味酱油,分成了三团浅褐色的小球。

内野云这时取出了一瓶清酒,打开平底锅的锅盖在锅边淋入了一些清酒,随即盖jin锅盖,里面的鱼rou在酒香和蒸汽下迅速变熟。

取出鱼rou,切出三块最好的bu位,同萝卜泥装在一个冰裂纹的盘子里递给天使彦几人,然后给三人换上一壶温热的清酒,收走了蟹盖,同之前拆下的蟹壳拼出了三只完整的螃蟹。

天使彦用筷子夹下一块鲷鱼rou,在上面放了点萝卜泥,送进口中咀嚼,三中不同的口感在口中爆发,酥脆的鱼pi,鲜nen的鱼rou,另一边柔ruan的鱼pi,鱼rou的鲜nen中带着一gu淡淡的酒香,这dao菜不论是选材还是制作手法都让天使彦满意。

接下来,内野云就开始了寿司的nie制,从木盆里取出已经xi收好寿司醋的米饭,内野云先nie出了十二颗寿司饭团,然后洗手,取出一块带着鱼pi的鲈鱼,内野云先是把鲈鱼pi去掉,然后切下三块鱼腹旁的rou片,包在了其中三粒寿司饭团上,用pen火枪炙烤了几秒钟,然后又一条比目鱼和一挑河豚,分别进行chu1理后,内野云把除了河豚寿司的另外几粒寿司分别放到几人面前,然后切下刚才那条河豚shen上的一小块鱼rou吃了下去,对天使彦鞠躬几人说了声抱歉后开始了另外几粒寿司的制作。

托尼对眼前的情况摸不着tou脑,就问坐在旁边的佩珀:“他是在zuo什么,怎么留下一个寿司没上,自己还吃了一块鱼rou?”

佩珀小声给托尼解释dao:“那条鱼是一zhong名叫河豚的淡水鱼,血ye和内脏有很大的毒xing,他先吃一块鱼rou是为了确保他chu1理过的鱼rou没有毒,所以要等他确定食材无毒才给我们上菜。”

内野云没有听托尼和佩珀两人的悄悄话,他现在在心中祈求神明保佑这次他chu1理河豚没有毒,然后就取出一条金枪鱼,取下了不同的bu位,制作了三粒赤shen鱼寿司,递给了天使彦几人,然后又转shen,开始了接下来的几粒寿司的制作。

首先,内野云从刚才的金枪鱼上取下了一边的鱼脸rou,切成三份,然后从水桶中取出了一只乌贼,快速chu1理后片下三片乌贼足bu的rou,覆盖在了寿司饭团上,最后取出一条已经在天使彦几人来之前烤制好的鳗鱼,在刷上了酱zhi后,这三粒寿司也呈现到了天使彦几人面前。

内野云在收走放置寿司的小木板后,打开了蒸螃蟹时房的另一个蒸笼,里面是一条黑hou鱼,内野云在切下三片鱼shen上最fei美的三片鱼rou后卷成寿司,与河豚寿司一同呈上,现在已经过了十几分钟,内野云已经确认了这次chu1理的河豚已经完全chu1理干净了。

在天使彦几人品尝完十贯寿司后,内野云呈上了一碗鲜美的海鲜高汤和一个手握卷,里面卷着金枪鱼蓉和一点红姜。

最后,一粒huanen的玉子烧收尾,今天的这次霓虹料理也就结束了,制作完料理的内野云亲自把天使彦几人送上了车,目送几人离开,直到托尼驾车转过一个转角,内野云才回到店里。

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