因为不能yang光直she1。
其实泡时还可以加辣椒，但是周毅没有小米辣，也没有青泡椒，就加了几个五色椒，给酸笋增点辣味。
雷大山觉得慢，三天两tou地去瞅，因为周毅说的酸笋螺蛳鸭脚煲，他也馋。
“嫌慢的话，也可以用几块对半切开的竹笋，加上井水烧开，去笋留水，放凉后泡新鲜竹笋，就可以加快泡出酸笋的速度。”
周毅说完，就看到雷大山拿起了砍刀，背了背篓，“走，去挖竹笋。”
走了几步又扭tou问，“三里河边上还有几chu1水笋，水笋能zuo酸笋不？那个比小tou笋还nen哩。”
“应该也行？”
不guan行不行，先掰了再说。
周毅和雷大山挖了几gen大tou笋，又掰一背篓水笋，大的切片，小的切块，加五色椒加酱油腌制。
重辣重盐。
酸辣爽口。
尝起来就是一个字
香！
第31章031.在小小的花园里挖呀挖呀挖
当然了。
酸笋是需要时间发酵的，还没zuo出来加速版的重盐重辣，周毅就又被雷栗拉去zuo苦力了。
找药材。
虽然下次送药是六月份，但曹大夫要的药材，很多都是要提前chu1理的。
植物有六大qi官，gen、jing2、叶、花、果实和zhong子，因为不同qi官的药效会有些不同，有些药材又只要genjing2，或者只要花枝，就需要分门别类。
洗干净、切片或者切段、晒干，防chao和虫蚁，在yin凉chu1保存。
这些前期工作就要zuo很久，最后才能送到曹大夫的手里，变成银子和治病救人的良方。
“山脚和周遭这片山的草药差不多被我找光了，新的还没chang出来，我们得去更shen一点的山里。”
大概早上八点。
雷栗和周毅已经背着大背篓，带上草刀砍刀和草帽，进到了群山外围。
这片山本来没有名字。
河也没有名字。
听说是之前的老人一直叫“山里河”“山里河”，意思就是“从山里liu出来的河”，后面不知dao是谁听岔了，就变成“三里河”，这片山也变成了“三里山”。
“到底这片山有多少里，我也不知dao，也没人知dao，因为山shenchu1有大虫和熊，还有大野猪。”
雷栗边用草刀砍掉杂草开dao，边说，“前几年就有tou野猪闯进了桂夫郎家的田里，他家的田在山边上嘛，就被祸害了好一片的红薯地。”
“桂夫郎叉着腰在村口骂了三天，ying要村chang给他找个公dao，村chang不得已，就召了村里的壮年去杀野猪。”
周毅：“杀成了？”
“哪这么容易。”
雷栗说，“那野猪凶得狠，两genchang牙又尖又利，又吃得膘feiti壮，大虫都不晓得打不打得过它，那些个汉子就更打不过了。”
“再说又不是自家的田挨吃，万一被野猪创死了谁赔啊？后tou放了几回鞭炮，ying生生把野猪吓跑的。”
“我小时候也见过野猪，我爷爷那辈还抓野猪吃。”
周毅点点tou说，“野猪ti格很大，又壮，rou也jin实，就有个养猪的看上一tou野猪了，带了人和枪去把野猪给围了，抓了回去给自家母猪peizhong。”
那时候民风淳朴得很，村子里有多hu都有枪，甚至有几个村里干起架来，拿着枪轰轰轰地响。
也有很多去抓野味来吃的，后来都禁了，枪上jiao了，野味成了国家保护动物，连漂亮的山花也不能随便摘了。
随便一株都可能是坐穿牢底草。
周毅看着这越来越shen的山，到chu1都是绿色，郁郁葱葱，伞大如盖，比外围的植被要nong1密许多，空气也清新。
幽幽的鸟鸣声从山涧传来，空谷回响，婉转久绝。
就是没见到山ji。
周毅问，“上次都在外围见着山ji了，往shen了走怎么没有了？”
“藏在草丛里吧。”
雷栗发现了一棵五指mao桃，年岁ting老的，还没有被钩吻缠住，招呼周毅过去挖，边说，“这山ji贼得很，要不是飞到高高的树上，就是藏在nong1密的草丛里。”
“我上回发现山jidan窝都是前年的事了，一窝有六只，小ji形都快出了，只好拿回家孵了给娘养。”
看来这里没人吃活珠子。
周毅边想边挖，同时耳听六路，期待有只山ji叫一叫，他好寻声觅去，抓一只小ji来炖蘑菇。
又问，“山里蘑菇ting多的，你怎么不捡啊？”
五月份的山里依然chaoshi，落叶枯枝多，很适合大型真菌类生chang，之前在外围，周毅都看见好几回了。
特别是有次，一棵大枯木上chang满了香菇，看着就可爱好吃。
“我认不来啊。”
雷栗理直气壮地说，“我哪知dao什么菇能吃什么菇不能，牛大夫也不会，村里就少数几个人会认。”
“谁会认？”
“苗夫郎啊，他就靠这个吃饭的，我总不能问人家的饭碗。”
雷栗说，“他一个夫郎，相公不赚银子，他带着孩子又不好出去zuo活找事，在家只能绣花洗衣服。”
“但村里也没几个有钱到请人洗衣服的，都是自个儿洗，他的绣花活也不算好，在镇集也卖不了几个钱。”
“认蘑菇的手艺还是他娘教给他的，苗夫郎就靠这个养小宝了。”
难怪。
有些地方周毅明明看见是有菇的，但是第二次来就没了，原来是苗夫郎他们摘的。
其实泡时还可以加辣椒，但是周毅没有小米辣，也没有青泡椒，就加了几个五色椒，给酸笋增点辣味。
雷大山觉得慢，三天两tou地去瞅，因为周毅说的酸笋螺蛳鸭脚煲，他也馋。
“嫌慢的话，也可以用几块对半切开的竹笋，加上井水烧开，去笋留水，放凉后泡新鲜竹笋，就可以加快泡出酸笋的速度。”
周毅说完，就看到雷大山拿起了砍刀，背了背篓，“走，去挖竹笋。”
走了几步又扭tou问，“三里河边上还有几chu1水笋，水笋能zuo酸笋不？那个比小tou笋还nen哩。”
“应该也行？”
不guan行不行，先掰了再说。
周毅和雷大山挖了几gen大tou笋，又掰一背篓水笋，大的切片，小的切块，加五色椒加酱油腌制。
重辣重盐。
酸辣爽口。
尝起来就是一个字
香！
第31章031.在小小的花园里挖呀挖呀挖
当然了。
酸笋是需要时间发酵的，还没zuo出来加速版的重盐重辣，周毅就又被雷栗拉去zuo苦力了。
找药材。
虽然下次送药是六月份，但曹大夫要的药材，很多都是要提前chu1理的。
植物有六大qi官，gen、jing2、叶、花、果实和zhong子，因为不同qi官的药效会有些不同，有些药材又只要genjing2，或者只要花枝，就需要分门别类。
洗干净、切片或者切段、晒干，防chao和虫蚁，在yin凉chu1保存。
这些前期工作就要zuo很久，最后才能送到曹大夫的手里，变成银子和治病救人的良方。
“山脚和周遭这片山的草药差不多被我找光了，新的还没chang出来，我们得去更shen一点的山里。”
大概早上八点。
雷栗和周毅已经背着大背篓，带上草刀砍刀和草帽，进到了群山外围。
这片山本来没有名字。
河也没有名字。
听说是之前的老人一直叫“山里河”“山里河”，意思就是“从山里liu出来的河”，后面不知dao是谁听岔了，就变成“三里河”，这片山也变成了“三里山”。
“到底这片山有多少里，我也不知dao，也没人知dao，因为山shenchu1有大虫和熊，还有大野猪。”
雷栗边用草刀砍掉杂草开dao，边说，“前几年就有tou野猪闯进了桂夫郎家的田里，他家的田在山边上嘛，就被祸害了好一片的红薯地。”
“桂夫郎叉着腰在村口骂了三天，ying要村chang给他找个公dao，村chang不得已，就召了村里的壮年去杀野猪。”
周毅：“杀成了？”
“哪这么容易。”
雷栗说，“那野猪凶得狠，两genchang牙又尖又利，又吃得膘feiti壮，大虫都不晓得打不打得过它，那些个汉子就更打不过了。”
“再说又不是自家的田挨吃，万一被野猪创死了谁赔啊？后tou放了几回鞭炮，ying生生把野猪吓跑的。”
“我小时候也见过野猪，我爷爷那辈还抓野猪吃。”
周毅点点tou说，“野猪ti格很大，又壮，rou也jin实，就有个养猪的看上一tou野猪了，带了人和枪去把野猪给围了，抓了回去给自家母猪peizhong。”
那时候民风淳朴得很，村子里有多hu都有枪，甚至有几个村里干起架来，拿着枪轰轰轰地响。
也有很多去抓野味来吃的，后来都禁了，枪上jiao了，野味成了国家保护动物，连漂亮的山花也不能随便摘了。
随便一株都可能是坐穿牢底草。
周毅看着这越来越shen的山，到chu1都是绿色，郁郁葱葱，伞大如盖，比外围的植被要nong1密许多，空气也清新。
幽幽的鸟鸣声从山涧传来，空谷回响，婉转久绝。
就是没见到山ji。
周毅问，“上次都在外围见着山ji了，往shen了走怎么没有了？”
“藏在草丛里吧。”
雷栗发现了一棵五指mao桃，年岁ting老的，还没有被钩吻缠住，招呼周毅过去挖，边说，“这山ji贼得很，要不是飞到高高的树上，就是藏在nong1密的草丛里。”
“我上回发现山jidan窝都是前年的事了，一窝有六只，小ji形都快出了，只好拿回家孵了给娘养。”
看来这里没人吃活珠子。
周毅边想边挖，同时耳听六路，期待有只山ji叫一叫，他好寻声觅去，抓一只小ji来炖蘑菇。
又问，“山里蘑菇ting多的，你怎么不捡啊？”
五月份的山里依然chaoshi，落叶枯枝多，很适合大型真菌类生chang，之前在外围，周毅都看见好几回了。
特别是有次，一棵大枯木上chang满了香菇，看着就可爱好吃。
“我认不来啊。”
雷栗理直气壮地说，“我哪知dao什么菇能吃什么菇不能，牛大夫也不会，村里就少数几个人会认。”
“谁会认？”
“苗夫郎啊，他就靠这个吃饭的，我总不能问人家的饭碗。”
雷栗说，“他一个夫郎，相公不赚银子，他带着孩子又不好出去zuo活找事，在家只能绣花洗衣服。”
“但村里也没几个有钱到请人洗衣服的，都是自个儿洗，他的绣花活也不算好，在镇集也卖不了几个钱。”
“认蘑菇的手艺还是他娘教给他的，苗夫郎就靠这个养小宝了。”
难怪。
有些地方周毅明明看见是有菇的，但是第二次来就没了，原来是苗夫郎他们摘的。