因为不能yang光直she1。
其实泡时还可以加辣椒,但是周毅没有小米辣,也没有青泡椒,就加了几个五色椒,给酸笋增点辣味。
雷大山觉得慢,三天两tou地去瞅,因为周毅说的酸笋螺蛳鸭脚煲,他也馋。
“嫌慢的话,也可以用几块对半切开的竹笋,加上井水烧开,去笋留水,放凉后泡新鲜竹笋,就可以加快泡出酸笋的速度。”
周毅说完,就看到雷大山拿起了砍刀,背了背篓,“走,去挖竹笋。”
走了几步又扭tou问,“三里河边上还有几chu1水笋,水笋能zuo酸笋不?那个比小tou笋还nen哩。”
“应该也行?”
不guan行不行,先掰了再说。
周毅和雷大山挖了几gen大tou笋,又掰一背篓水笋,大的切片,小的切块,加五色椒加酱油腌制。
重辣重盐。
酸辣爽口。
尝起来就是一个字
香!
第31章031.在小小的花园里挖呀挖呀挖
当然了。
酸笋是需要时间发酵的,还没zuo出来加速版的重盐重辣,周毅就又被雷栗拉去zuo苦力了。
找药材。
虽然下次送药是六月份,但曹大夫要的药材,很多都是要提前chu1理的。
植物有六大qi官,gen、jing2、叶、花、果实和zhong子,因为不同qi官的药效会有些不同,有些药材又只要genjing2,或者只要花枝,就需要分门别类。
洗干净、切片或者切段、晒干,防chao和虫蚁,在yin凉chu1保存。
这些前期工作就要zuo很久,最后才能送到曹大夫的手里,变成银子和治病救人的良方。
“山脚和周遭这片山的草药差不多被我找光了,新的还没chang出来,我们得去更shen一点的山里。”
大概早上八点。
雷栗和周毅已经背着大背篓,带上草刀砍刀和草帽,进到了群山外围。
这片山本来没有名字。
河也没有名字。
听说是之前的老人一直叫“山里河”“山里河”,意思就是“从山里liu出来的河”,后面不知dao是谁听岔了,就变成“三里河”,这片山也变成了“三里山”。
“到底这片山有多少里,我也不知dao,也没人知dao,因为山shenchu1有大虫和熊,还有大野猪。”
雷栗边用草刀砍掉杂草开dao,边说,“前几年就有tou野猪闯进了桂夫郎家的田里,他家的田在山边上嘛,就被祸害了好一片的红薯地。”
“桂夫郎叉着腰在村口骂了三天,ying要村chang给他找个公dao,村chang不得已,就召了村里的壮年去杀野猪。”
周毅:“杀成了?”
“哪这么容易。”
雷栗说,“那野猪凶得狠,两genchang牙又尖又利,又吃得膘feiti壮,大虫都不晓得打不打得过它,那些个汉子就更打不过了。”
“再说又不是自家的田挨吃,万一被野猪创死了谁赔啊?后tou放了几回鞭炮,ying生生把野猪吓跑的。”
“我小时候也见过野猪,我爷爷那辈还抓野猪吃。”
周毅点点tou说,“野猪ti格很大,又壮,rou也jin实,就有个养猪的看上一tou野猪了,带了人和枪去把野猪给围了,抓了回去给自家母猪peizhong。”
那时候民风淳朴得很,村子里有多hu都有枪,甚至有几个村里干起架来,拿着枪轰轰轰地响。
也有很多去抓野味来吃的,后来都禁了,枪上jiao了,野味成了国家保护动物,连漂亮的山花也不能随便摘了。
随便一株都可能是坐穿牢底草。
周毅看着这越来越shen的山,到chu1都是绿色,郁郁葱葱,伞大如盖,比外围的植被要nong1密许多,空气也清新。
幽幽的鸟鸣声从山涧传来,空谷回响,婉转久绝。
就是没见到山ji。
周毅问,“上次都在外围见着山ji了,往shen了走怎么没有了?”
“藏在草丛里吧。”
雷栗发现了一棵五指mao桃,年岁ting老的,还没有被钩吻缠住,招呼周毅过去挖,边说,“这山ji贼得很,要不是飞到高高的树上,就是藏在nong1密的草丛里。”
“我上回发现山jidan窝都是前年的事了,一窝有六只,小ji形都快出了,只好拿回家孵了给娘养。”
看来这里没人吃活珠子。
周毅边想边挖,同时耳听六路,期待有只山ji叫一叫,他好寻声觅去,抓一只小ji来炖蘑菇。
又问,“山里蘑菇ting多的,你怎么不捡啊?”
五月份的山里依然chaoshi,落叶枯枝多,很适合大型真菌类生chang,之前在外围,周毅都看见好几回了。
特别是有次,一棵大枯木上chang满了香菇,看着就可爱好吃。
“我认不来啊。”
雷栗理直气壮地说,“我哪知dao什么菇能吃什么菇不能,牛大夫也不会,村里就少数几个人会认。”
“谁会认?”
“苗夫郎啊,他就靠这个吃饭的,我总不能问人家的饭碗。”
雷栗说,“他一个夫郎,相公不赚银子,他带着孩子又不好出去zuo活找事,在家只能绣花洗衣服。”
“但村里也没几个有钱到请人洗衣服的,都是自个儿洗,他的绣花活也不算好,在镇集也卖不了几个钱。”
“认蘑菇的手艺还是他娘教给他的,苗夫郎就靠这个养小宝了。”
难怪。
有些地方周毅明明看见是有菇的,但是第二次来就没了,原来是苗夫郎他们摘的。
其实泡时还可以加辣椒,但是周毅没有小米辣,也没有青泡椒,就加了几个五色椒,给酸笋增点辣味。
雷大山觉得慢,三天两tou地去瞅,因为周毅说的酸笋螺蛳鸭脚煲,他也馋。
“嫌慢的话,也可以用几块对半切开的竹笋,加上井水烧开,去笋留水,放凉后泡新鲜竹笋,就可以加快泡出酸笋的速度。”
周毅说完,就看到雷大山拿起了砍刀,背了背篓,“走,去挖竹笋。”
走了几步又扭tou问,“三里河边上还有几chu1水笋,水笋能zuo酸笋不?那个比小tou笋还nen哩。”
“应该也行?”
不guan行不行,先掰了再说。
周毅和雷大山挖了几gen大tou笋,又掰一背篓水笋,大的切片,小的切块,加五色椒加酱油腌制。
重辣重盐。
酸辣爽口。
尝起来就是一个字
香!
第31章031.在小小的花园里挖呀挖呀挖
当然了。
酸笋是需要时间发酵的,还没zuo出来加速版的重盐重辣,周毅就又被雷栗拉去zuo苦力了。
找药材。
虽然下次送药是六月份,但曹大夫要的药材,很多都是要提前chu1理的。
植物有六大qi官,gen、jing2、叶、花、果实和zhong子,因为不同qi官的药效会有些不同,有些药材又只要genjing2,或者只要花枝,就需要分门别类。
洗干净、切片或者切段、晒干,防chao和虫蚁,在yin凉chu1保存。
这些前期工作就要zuo很久,最后才能送到曹大夫的手里,变成银子和治病救人的良方。
“山脚和周遭这片山的草药差不多被我找光了,新的还没chang出来,我们得去更shen一点的山里。”
大概早上八点。
雷栗和周毅已经背着大背篓,带上草刀砍刀和草帽,进到了群山外围。
这片山本来没有名字。
河也没有名字。
听说是之前的老人一直叫“山里河”“山里河”,意思就是“从山里liu出来的河”,后面不知dao是谁听岔了,就变成“三里河”,这片山也变成了“三里山”。
“到底这片山有多少里,我也不知dao,也没人知dao,因为山shenchu1有大虫和熊,还有大野猪。”
雷栗边用草刀砍掉杂草开dao,边说,“前几年就有tou野猪闯进了桂夫郎家的田里,他家的田在山边上嘛,就被祸害了好一片的红薯地。”
“桂夫郎叉着腰在村口骂了三天,ying要村chang给他找个公dao,村chang不得已,就召了村里的壮年去杀野猪。”
周毅:“杀成了?”
“哪这么容易。”
雷栗说,“那野猪凶得狠,两genchang牙又尖又利,又吃得膘feiti壮,大虫都不晓得打不打得过它,那些个汉子就更打不过了。”
“再说又不是自家的田挨吃,万一被野猪创死了谁赔啊?后tou放了几回鞭炮,ying生生把野猪吓跑的。”
“我小时候也见过野猪,我爷爷那辈还抓野猪吃。”
周毅点点tou说,“野猪ti格很大,又壮,rou也jin实,就有个养猪的看上一tou野猪了,带了人和枪去把野猪给围了,抓了回去给自家母猪peizhong。”
那时候民风淳朴得很,村子里有多hu都有枪,甚至有几个村里干起架来,拿着枪轰轰轰地响。
也有很多去抓野味来吃的,后来都禁了,枪上jiao了,野味成了国家保护动物,连漂亮的山花也不能随便摘了。
随便一株都可能是坐穿牢底草。
周毅看着这越来越shen的山,到chu1都是绿色,郁郁葱葱,伞大如盖,比外围的植被要nong1密许多,空气也清新。
幽幽的鸟鸣声从山涧传来,空谷回响,婉转久绝。
就是没见到山ji。
周毅问,“上次都在外围见着山ji了,往shen了走怎么没有了?”
“藏在草丛里吧。”
雷栗发现了一棵五指mao桃,年岁ting老的,还没有被钩吻缠住,招呼周毅过去挖,边说,“这山ji贼得很,要不是飞到高高的树上,就是藏在nong1密的草丛里。”
“我上回发现山jidan窝都是前年的事了,一窝有六只,小ji形都快出了,只好拿回家孵了给娘养。”
看来这里没人吃活珠子。
周毅边想边挖,同时耳听六路,期待有只山ji叫一叫,他好寻声觅去,抓一只小ji来炖蘑菇。
又问,“山里蘑菇ting多的,你怎么不捡啊?”
五月份的山里依然chaoshi,落叶枯枝多,很适合大型真菌类生chang,之前在外围,周毅都看见好几回了。
特别是有次,一棵大枯木上chang满了香菇,看着就可爱好吃。
“我认不来啊。”
雷栗理直气壮地说,“我哪知dao什么菇能吃什么菇不能,牛大夫也不会,村里就少数几个人会认。”
“谁会认?”
“苗夫郎啊,他就靠这个吃饭的,我总不能问人家的饭碗。”
雷栗说,“他一个夫郎,相公不赚银子,他带着孩子又不好出去zuo活找事,在家只能绣花洗衣服。”
“但村里也没几个有钱到请人洗衣服的,都是自个儿洗,他的绣花活也不算好,在镇集也卖不了几个钱。”
“认蘑菇的手艺还是他娘教给他的,苗夫郎就靠这个养小宝了。”
难怪。
有些地方周毅明明看见是有菇的,但是第二次来就没了,原来是苗夫郎他们摘的。