N：120ml

第21–50款咖啡特调及创意咖啡方，将黑糖、抹茶、N盖、海盐、果香咖啡全列，并附b例与步骤，直接成考照练习教材或店铺饮品手册。

2

1

1.N打泡後加缩咖啡

缩咖啡：30ml

N/

3.倒缩咖啡与黑糖浆，搅拌均匀

3.可加冰块冰饮

糖：依需求

1.N打泡

1

2.倒缩咖啡

N：120ml

1

制作步骤：

---

材料：

冰块：适量

3.倒冷N

2.N加打泡

制作步骤：

3.倒冷N

2.倒缩咖啡

冰块：适量

3.倒冰块，搅拌均匀

---

材料：

---

2.加巧克力酱搅拌均匀

15??可可卡

糖浆可依味调整：5–15ml

3.加榛果糖浆搅拌

材料：

1.N加

3.加桂糖浆搅拌均匀

16??冰拿铁

---

黑糖珍珠：50g

2

24??桂拿铁

17??冰卡布

冰块：适量

---

4.搅拌均匀

1.N与椰N混合加

制作步骤：

材料：

冰饮：加冰块50–70ml或冷N

1.N加，加抹茶粉搅拌均匀

糖：10ml

冰滴咖啡Ye：100ml

饮N温度：60–65°C

椰N：20ml

N：100ml

制作步骤：

材料：

黑糖浆：10ml

缩咖啡：30ml

2

25??冰滴咖啡

2.加冰块

4.可撒可可粉装饰

1.缩咖啡倒杯中

材料：

制作步骤：

---

22??抹茶咖啡

制作步骤：

冷N：60ml

冷N：120ml

制作步骤：

N：120ml

N泡：60ml

巧克力酱：10ml

材料：

?接下来整理丙级饮料调制—咖啡类第21–50款方，包黑糖、抹茶、N盖、海盐、果香咖啡等创意特调，附标准材料b例、糖量、冰量及制作步骤。

缩咖啡：30ml

制作步骤：

2

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材料：

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19??椰香拿铁

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桂糖浆：10ml

2.加可可粉搅拌均匀

制作步骤：

20??黑糖拿铁

2.加冰块

18??冰卡

抹茶粉：5g

N盖：30ml

糖：依需求

丙级饮料调制：咖啡类第21–50款方

N泡：60ml

N：100ml

材料：

3.倒缩咖啡

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2.倒缩咖啡

1

2

可可粉：10g

2.N盖倒咖啡上层

制作步骤：

1.N加打泡

材料：

材料：

23??黑糖珍珠拿铁

1.N打成密泡沫

2

4.最上层放N泡

3.加黑糖浆，搅拌均匀

缩咖啡：30ml

3.搅拌均匀

2.加缩咖啡

糖：依需求

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缩咖啡：30ml

---

1.N混合巧克力酱

3.撒少许海盐装饰

1.缩咖啡倒杯中

2.倒缩咖啡

制作步骤：

缩咖啡：30ml

海盐：少许

2

2.倒缩咖啡

冷N：120ml

缩咖啡：30ml

N：60ml

?提示

N：120ml

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缩咖啡：30ml

缩咖啡：30ml

2

3.倒缩咖啡

黑糖浆：15ml

1

14??榛果卡布

1.黑糖珍珠煮熟放杯底

材料：

缩咖啡：30ml

榛果糖浆：10ml

21??海盐咖啡N盖

N：120ml

1.N加打泡

缩咖啡：30ml